[KOMBAT KULINER] Paduan Kuliner Favourite khas Dua Negara

karena temanya adalah "Khas Dan Favourite", kali in saya akan menampilkan makanan khas kedua Negara Singapore dan Indonesia. ini adalah makanan dan masakan yang saya buat sendiri dan sebagian saya beli untuk reference.

Let's cekidot...


Quote:

Spoiler for 1. Laksa Singapore:

Laksa (atau Kari Laksa) merupakan hidangan kaum peranakan di Singapura. Kaum peranakan ini adalah etnis Tionghoa yang tinggal di pemukiman semenanjung Inggris.

Laksa singapura ini isinya antara lain adalah: mie, Tahu, ikan, udang, kerang, dan tauge cincang yang disajikan dengan kuah santan pedas. Anda dapat menemukan laksa singapura di berbagai mall dan juga hawker centre. Jika ada kesempatan, cobalah berkunjung ke Katong untuk mencicipi laksa katong yang terkenal lezat.
S$ 3-4

Quote:

Spoiler for 2. Fried Carrot Cake:

Fried Carrot Cake (Chai Tow Kway) merupakan kuliner khas Singapura berupa potongan tepung beras dan lobak putih yang dikukus lalu digoreng dengan telur dan daun bawang seperti omelet.
S$3-4

Quote:

Spoiler for 3. Bak Kut Teh:

Bak Kut Teh merupakan hidangan yang terbuat dari iga daging babi yang dimasak dalam api kecil dengan kaldu bumbu dan rempah-rempah. Rempah-rempah yang digunakan antara lain adalah cengkeh, kayu manis, adas manis, biji adas, dan ketumbar.

karena saya Muslim saya ganti babi menjadi ayam.

Selain menyehatkan, Bak Kut Teh juga nikmat karena mengandung banyak rempah-rempah.S$5-10

Quote:

Spoiler for 4. Chwee kueh:

adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras yang  digiling.

Chwee kueh  ini lebih lembut, dicampur acar, bawang putih, dan daging babi. Dan ada yang vegetables untuk para vegetarian
80 cent/1

Quote:

Spoiler for 5. Chicken rice:

Ini adalah makanan yang akan sering ditemui disetiap tempat makanan di seluruh Singapura. Mulai dari hawker center, foodcourt hingga restaurant mewah. Harga makanan inipun sangat bervariasi dari yang paling murah $3/perpiring hingga S$22.75/perpiring.

Ada 2 jenis ayam, kita bisa pilih yang steam (berwarna putih) atau yang dipanggang (berwarna kecoklatan). Nasi yang digunakan bukan nasi biasa tapi nasi yang dimasak dengan kaldu ayam sehingga benar-benar wangi.

Quote: untuk yang akan berwisata disini lumayan banyak stall malayu.
#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road, Singapore 460207

KREASI SENDIRI...INDONESIA

Quote:

Spoiler for 6. Pempek Nasi Ebi 😘:

Punya sisa nasi kemarin, atau masak nasi kebenyekan...?
jangan di buang, sayang, mari kita olah menjadi kudapan lezat nan sehat.
yak Pempek Nasi Ebi bre..
sedikit mengobati rasa rindu kampung halaman.

Bahan-bahan

Bahan A :
200 gram nasi
3 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm ebi kering
1 sdt garam
200 ml air
125 gram tepung terigu serbaguna

Bahan B:
2 sdm minyak sayur
200 gram tepung sagu/tapioka (saya pakai tapioka)
1 butir telur utuh

Bahan Cuko:
500 ml air
3 siung bawang putih yang dihaluskan
200 gram gula merah
25 gram gula pasir
1 sdm ebi kering dihaluskan
5 buah cabe merah keriting haluskan
10 buah cabe rawit haluskan
secukupnya garam

Cara membuat:

Untuk bahan A:
Didihkan air, masukan bawang putih, ebi, nasi yang sudah dihaluskan. Masukan terigu aduk sampai kalis. Matika api, dinginkan.

Setelah dingin masukan telur, minyak, dan sagu uleni degan tangan.
Bentuk sesuai selera.
Siap untuk digoreng.

Untuk cuko:
Rebus semua bahan cuko. Saring. Sajikan bersama pempek dan irisan timun dan soun.

Spoiler for haail:

Quote:

Spoiler for 7. Soto Ayam Sederhana:

Soto ayam ini selalu jadi favourite manteman bule saya setiap kali giliran saya masak  😂😂

Bahan-bahan

Kaki ayam
Ayam, potong kecil-kecil
1 kungkus soto bumbu jadi siap.

bumbu tambahan:

Bawang putih
Bawang merah
Lada bubuk
Jahe, dikeprek
Daun bawang
Batang daun seledri
4 buah kentang uk sedang
Telur rebus
Soun
Kol
Toge

bahan sambal :
10 buah cabe rawit merah
1 siung bwg putih
perasan air jeruk nipis

Langkah

Rebus ayam dan kaki bersama jahe yg sudah digeprek, masak sampai empuk. Daging Suwir2 ayam, masukkan kembali ke dlm panci yg berisi kuah kaldu ayam.
Haluskan semua bumbu halus, tumis dgn sedikit minyak.
Saat sudah harum, matikan api dan masukkan bumbu ke dlm panci yg berisi ayam tdi. Masukkan daun bwg dan seledri, masak hingga mendidih, matikan.
Untuk pelengkap, iris halus kol, rebus soun.
Tambahkan telur rebus, dan bwg goreng. Tambahkan juga sambalnya, siap dihidangkan.

Spoiler for hasil:

Quote:

Spoiler for 8. Ketupat Plastic kuah kari.:

Spoiler for bahan karri:

Tinggal di Negara orang GanSis, tetiba kepengen masakan rumah ya itu Ketupat tapi kaga ada jualan, buat sendiri kaga ada Janur..
elah jangan panik GanSis, let's cek dapur, punya punya Waktu, punya beras, punya plastic... kelar urusan... cekidot.


Beras cuci bersih, masukan kedalam plastic ikat lalu tusuk-tusuk agar air masuk kedalam plastic kemudian rebus.

Kari bahan karri:

Bumbu kari jadi........ (karena cari bahan fresh sulit bre dimari)
Kentang
Terong India (karena Terong ini tidak mudah hancur jadi cocok untuk kari)
Buncis
Kol
Carrot
Cabai green
Tomato
Minyak
Santan

Bumbu tambahan:

Bawang merah
Bawang putih
Semua di chopped

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan santan, didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.Masukkan wortel dan terong ke kuah santan, masak hingga setengah matang.Masukkan buncis, cabai dan kol, didihkan kembali hingga hingga sayuran empuk. Lalu masukkan tomato, matikan api. Angkat.Dalam mangkuk saji, kari sayuran siap di santap bersama Ketupat plastic.

Spoiler for hasil:

Wow,, yang punya forum turun tangan juga nih,, sungkem dlu sama ahlinya
Nyimak dlu cara bikin makanan yg baik dan benar

Quote:Original Posted By bagus1989 ►
Wow,, yang punya forum turun tangan juga nih,, sungkem dlu sama ahlinya
Nyimak dlu cara bikin makanan yg baik dan benar


aku mah apa puh.... cuma seonggok garem. ..salim puh

Quote:Original Posted By edelwise.hening ►



aku mah apa puh.... cuma seonggok garem. ..salim puh

Keren nih resepnya,, tp saya baru belajar bikin kue2 kering aja,, kalo makanan yg uda expert blm berani

enak enak nih dan lengkap lagi

jangan lupa daftarin buat ikut sertaan kombat ini mbak

Quote:Original Posted By bagus1989 ►
Keren nih resepnya,, tp saya baru belajar bikin kue2 kering aja,, kalo makanan yg uda expert blm berani


kuenya ga Di buat trit gan.... ayo buat handmade lebih menantang loh


Quote:Original Posted By anggargc ►
enak enak nih dan lengkap lagi

jangan lupa daftarin buat ikut sertaan kombat ini mbak


hehe. ... terimakasih agan.

kayaknya td udah it tp udah belum ya

Quote:Original Posted By edelwise.hening ►



kuenya ga Di buat trit gan.... ayo buat handmade lebih menantang loh

Itu yg di trit kombat kuliner sebagian besar kue2nya saya yg buat
Kalo dsuruh nulis resep belum jago, nanti dh per step dlu belajarnya,,

bikinlaper aja nih

good luck
enak² semua nih makanannya.

Jauh2 ke sana bikinnya soto ayam...

sis

enak enak ya

salim dulu sama mbahnya forum masak

Dari list yang pernah ane makan cm soto

Quote:Original Posted By bagus1989 ►
Itu yg di trit kombat kuliner sebagian besar kue2nya saya yg buat
Kalo dsuruh nulis resep belum jago, nanti dh per step dlu belajarnya,,
siyap gan... nanti ajarin saya jg ya

Quote:Original Posted By tambah.kawan ►
bikinlaper aja nih
mamam

Quote:Original Posted By alharam ►
good luck
enak² semua nih makanannya.

thank you yaii, loh ga buat tah ?
Quote:Original Posted By antokoplak ►
Jauh2 ke sana bikinnya soto ayam...

sis




beuh agan suatu hari akan tahu betapa berharganya dia. . eh dia pernah menang loh pas kompetisi masak anatar mahasiswa anatar negara gan

Quote:Original Posted By pastaditha ►
enak enak ya

kamu mana tir ?
Quote:Original Posted By dikydikk ►
salim dulu sama mbahnya forum masak

Dari list yang pernah ane makan cm soto

ketupat pasti udah mamam jg lah gan

nahh itu bakkut teh uni

Quote:Original Posted By edelwise.hening ►
siyap gan... nanti ajarin saya jg ya


mamam



thank you yaii, loh ga buat tah ?

beuh agan suatu hari akan tahu betapa berharganya dia. . eh dia pernah menang loh pas kompetisi masak anatar mahasiswa anatar negara gan



kamu mana tir ?


ketupat pasti udah mamam jg lah gan

lagi pikir2

Quote:Original Posted By uliinice ►
nahh itu bakkut teh uni
a haha. ... uniii iyaa ala ala,
uni buat ga ?

Quote:Original Posted By alharam ►
lagi pikir2
buatlah yai nayah disan khanian kram

Quote:Original Posted By edelwise.hening ►
a haha. ... uniii iyaa ala ala,
uni buat ga ?


buatlah yai nayah disan khanian kram

belom bikin uni.. kudu nitip mertua dulu beli rempah2nya.. tapi kalo diirku bikin lebih pekat uni

Ane kagak tapi suka gan makanan yg begituan btw semoga menang yah

calon pemenang nih ya

Quote:Original Posted By edelwise.hening ►

siyap gan... nanti ajarin saya jg ya


mamam



thank you yaii, loh ga buat tah ?

beuh agan suatu hari akan tahu betapa berharganya dia. . eh dia pernah menang loh pas kompetisi masak anatar mahasiswa anatar negara gan



kamu mana tir ?


ketupat pasti udah mamam jg lah gan
wih macam master chef gtu ya? Masakan yg bisa bikin menang apaan?

Kayaknya yg yurop2 gtu...

Via: Kaskus.co.id