Mengenal "SOTONG PANGKONG", jajanan di bulan Puasa Khas Pontianak

Quote:

Spoiler for SOTONG PANGKONG:

Quote:

Spoiler for Video Sotong Pangkong:

Silakan di wafer gan/sis

Quote:Hallo gan/sis Kaskuser, kabar baik pastinya ya gan/sis, ga terasa ga lama lagi bulan puasa nih gan/sis, ane jadi kepikiran dengan jajanan dan tempat nongkrong yang hanya ada di bulan Ramadhan atau bulan Puasa berlokasi di sepanjang Jl. Merdeka Pontianak Kalimantan Barat, di sepanjang jalan itu berjejer orang yang berjualan "SOTONG PANGKONG". Iya namanya sotong pangkong yang artinya sotong/cumi yang sebelumnya sudah dikeringkan kemudian dibakar lalu di pangkong (dalam bahasa Melayu Pontianak) atau di pukul2 menggunakan palu atau sejenisnya kemudian disajikan dengan kuah sambel kacang. Pada kesempatan kali ini ane akan berbagi apa itu Sotong Pangkong

Spoiler for Berikut pengertian sotong pangkong dari om wiki:

Quote:

Quote:Sotong Pangkong, Santapan Khas Bulan Puasa di Kota Pontianak

Quote:

Spoiler for Sotong Pangkong:

Quote:

Di Pontianak warga biasanya menyantap makanan tradisional berupa cumi kering yang dibakar atau sotong pangkong. Rasa makanan satu ini sangatlah gurih dan pengolahannya pun sedikit unik. Setelah dibakar cumi atau sotong dipukul - pukul menggunakan palu.

Spoiler for Sotong Pangkong:

Quote:

Setiap Ramadhan disepanjang Jalan Merdeka Pontianak akan ditemukan banyak pedagang kecil yang menyajikan makanan khas Pontianak. Warga Pontianak rajin menyebutnya Sotong Pangkong sebab sebelum disajikan cumi dipukul - pukul atau di pangkong dalam bahasa Pontianaknya.

Spoiler for Sotong Pangkong:

Quote:

Makanan ini terbuat dari cumi yang dikeringkan lalu dibakar dengan menggunakan arang, setelah dibakar maka cumi ini akan dipukul - pukul menggunakan palu. Tujuannya agar rasanya gurih, sotong pangkong banyak peminatnya harganya pun cukup terjangkau. Satu porsi sotong pangkong dihargai antara 5 hingga 20 ribu rupiah.

Spoiler for Sotong Pangkong:

Quote:

Sotong pangkong akan terasa nikmat bila dimakan dengan saos cabe dan cuka dengan bahan dasar kacang atau ebi sehingga rasanya lengkap dari manis, asin, gurih dan pedas. Penggemar sotong pangkong atau cumi kering pangkong ini beragam dari anak kecil, remaja hingga orang tua. Mereka selalu menyempatkan diri mencicipi sotong pangkong ini sebab hanya bisa ditemukan setiap bulan Ramadhan.

Quote:inilah..com, Jakarta - Sotong Pangkong merupakan salah satu panganan khas untuk lauk pauk saat berbuka puasa atau sahur oleh sebagian besar masyarakat Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Sotong Pangkong adalah kuliner khas berasal dari cumi-cumi (loligo pealii) yang dikeringkan lalu dibakar.

Makanan ini umumnya hanya muncul di meja makan satu kali dalam setahun yaitu sepanjang bulan Ramadan, sehingga merupakan berkah di bulan Ramadan bagi penjual kuliner dadakan. Sotong pangkong diolah dari sotong atau cumi yang telah melalui proses pengeringan, dimana cumi-cumi (loligo pealii) kemudian dibakar lalu dipangkong (dipukul-pukul) agar daging cumi yang keras setelah diasinkan menjadi kenyal dan mudah dinikmati.

Sotong dibakar pada bara api dengan arang kelapa atau kayu. Penyajian sotong pangkong cukup sederhana yaitu sotong cukup disajikan dengan kuah kacang atau kuah asam pedas manis agar terasa nikmat dilidah.

Beberapa penjual per harinya bisa menjual satu hingga tiga kilogram sotong kering, kemudian dijual Rp5 ribu hingga Rp20 ribu per ekor dengan perkiraan pendapatan kotor bisa mencapai Rp300 ribu per malam dengan keuntungan bersih Rp100 ribu atau lebih.

Sekitar puluhan pedagang sotong pangkong berjejer menjual dagangannya di sepanjang Jalan Merdeka Pontianak dan hanya bisa ditemukan di bulan Ramadan saja. Pedagang sotong menggelar dagangannya mulai pukul 17.00 WIB hingga 24.00 WIB.

Sensasi rasanya yang asam, manis dan pedas ini akan menggugah selera.

Pengen tau proses pembuatan sotong pangkong gan/sis? Yuk disimak

Quote:Bahan Yang diperlukan :
* Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor (dapat di beli di pasar tradisional)

Spoiler for Sotong Kering:

Quote:

Bumbu Yang diperlukan :
* Bawang putih 2 siung
* Cabe rawit 3 buah
* Gula Pasir secukupnya
* Garam Secukupnya
* Kacang tanah atau ebi yang telah disangrai dan digerus halus
* Sedikit cuka
* Air

Peralatan:
* Pemanggang dan arang
* Palu besi atau kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong
* Gunting untuk memotong sotong
* Piring

Cara membuatnya:
Cumi kering tadi lalu dipanggang sampe harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring.

Spoiler for di Pangkong:

Quote:

Untuk membuat saus atau sambalnya : Haluskan semua bahan bumbu dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental.

Cara Khas Menikmati Sotong Pangkong

Quote:

Spoiler for Nikmatnya Sotong Pangkong:

Quote:

Spoiler for Rame yang nongkrong:

Quote:

Cara Menikmatinya :
Campurkan sotong ke kuah sambel kacang atau ebi hingga kuahnya menyerap ke sotong atau hingga sotong mengembang lebih enak dan lebih lembut, makan pake tangan sedikit demi sedikit sambil menghirup kuah sambel kacang atau ebi, rasakan kenikmatan menyantap sotong pangkong sambil nongkrong

Quote: Ada yang udah pernah nikmatin gurihnya Sotong Pangkong gan/sis? Atau ada yang pengen nyobain? Yuk komeng ripiu agan/sis mengenai Sotong Pangkong

Quote:Terima kasih udah berkunjung ke trit ane, silakan berikan masukan buat ane supaya isi dari trit ini menjadi lebih baik.

Quote:Kalo seneng dengan trit ane silakan reply komeng

Kalo suka dengan trit ane bolehlah di

Kalo mengerti dengan trit ane bolehlah dilempar

Kalo ga seneng dengan trit ane mohon jangan di

Spoiler for SUMUR:

Pemikiran ane plus beberapa referensi :
SUMUR 1  (id.wikipedia.org)
[URL="http://m.inilah..com/news/detail/1892261/sotong-pangkong-kuliner-ramadan-khas-pontianak"]SUMUR 2[/URL]
SUMUR 3  (www.indosiar.com)
SUMUR 4  (pontianakpoenya.blogspot.com)
dan sudah ane edited sedikit

Spoiler for repost??:

Quote:

Jika trit ini bermanfaat, bolehlah sekiranya agan/sis rekomendasikan trit ini menuju HT
Recomend HT  (docs.google.com)

Quote:Trit ane yang lain :

Pria Hebat Itu Kupanggil Dengan Sebutan Ayah  (www.kaskus.co.id) #HT
Kurangnya Kesabaran yang Berakibat Fatal untuk Diri Sendiri  (www.kaskus.co.id)
[TIPS] Cara Simple Mahir BerBahasa Inggris  (www.kaskus.co.id)
Mau Sukses? Lakukan Beberapa Hal Ini  (www.kaskus.co.id)
Apa yang Terjadi Jika Beras Di Dunia Ini Habis  (www.kaskus.co.id)
Wanita Itu Pantas Diberikan Ucapan [I LOVE YOU MAMA]  (www.kaskus.co.id)
Jika KasKus Adalah Seorang Pacar  (www.kaskus.co.id)
Cara Lain Menikmati Mie Instant [Anak Kost Masuk]  (www.kaskus.co.id)
Mengenal "SOTONG PANGKONG", jajanan di Bulan Puasa Khas Pontianak  (www.kaskus.co.id) #HT
Ijo, Merah dan Bintang Yang Berharga  (www.kaskus.co.id)#HT

Buat agan/sista yang pengen nyobain di daerah Jakarta, ini ada alamatnya :
Walaupun agak beda karena ga pake kuah, tapi rasanya kurang lebih sama
Quote:Original Posted By nikuma ►
Sebenarnya ini resep dari suku tionghwa. Jiuhi bakar. Kalau mau coba bisa datang ke Jl Krendang, Jembatan Lima, Jak Bar pada malam hari. Selaon di tumbuk dgn palu, ada yg di giling dgn gilingan besi mirip mesin bakmi agar lunak dan melar.
Quote:Original Posted By Ephraim ►
tidak perlu jauh2 ke pontianak, di dekat tempat saya banyak tuh yg jual, jembatan lima, makanan cita rasa khas pontianak, sambas, singkawang berjibun. itu sotong pangkong ada jg, ada yg dibuat versi juhi.



Yang sering nongkrong nikmatin SOTONG PANGKONG :
Quote:Original Posted By TheBigBoy ►
saye juga budak ponti gan,,,hahahah
makanan favorit ni klau udah puase
Quote:Original Posted By ZoeAnks ►
Ane orang Pontianak gak gan, emang bulan puase sering nongkrong disan same kawan kawan
Quote:Original Posted By giemaximillion ►
ts budak ponti k? sotong pangkong tu ramai e bulan puase jak,kalo dah nak buka pade nyerbu jalan merdeka,isi e budak sekola sampe ortu ade semue, sampe penoh tu jalan merdeka, jadi ingat waktu maseh pacaran same budak jeruju, buka puase tang situ la
pageone plis
Quote:Original Posted By sacrifiex666 ►
Makanan Paling Lezat di Alam Semesta :
Setiap Pulang Ke Pontianak
Wajib Ku makan barang ini boy :
Quote:Original Posted By orisiniil ►
sotong pangkong ya? paling demen ane sama makanan ini. rasanya itu lho, maknyus bgt
Quote:Original Posted By seriousmass ►
Ni bakalan jd rumah k 2 tepat ny daerah jl. merdeka

Quote:Original Posted By xxx00000xxx ►
Kesukaan ane tuh
Quote:Original Posted By Ibie ►
Taun 2011 ane maen ke ptk,kenalan sm cewek ptk,langsung diajakin jalan&ditraktir ini sotong. Enak gan.

Btw katanya emang gt ya,kalo diajak jalan sm cw sana,mereka yg handle semua
Quote:Original Posted By trapredfang ►
Kebetulan ane tinggal dekat jl. Merdeka. Jdi pas puasa ane jalan kaki aj ke lapak sotong pangkong bareng cs ;-)
Quote:Original Posted By NickJeco ►
enak tuh gan sotong pangkong.
gak cuman dari warga pontianak yang demen.
dari pinggiran kota pontianak juga bakal nyamperin tu tempat buat nikmatin nih kuliner
apalagi limited, cuman setahun sekali.

Quote:Original Posted By learntotake ►
alamak bise bisenye sotong pangkong jadi HT ye wkwkwk
ee padu emang bentar agik puase ni, tetap padat jalan sotong pangkong tu, eh jalan merdeka.
teringat pulak mase kecik suke ke merdeka same budak2 pakai sepeda, makan sotong.
beli sotong yg kecik tu, di bawah harge 5 ribu. tapi kuah cabe orang abess dibuatkan wkwk *jadi curhat pulak*
btw TS ni orang merdeka ke? tau benar nampak e seluk beluk sotong wkwkwk
sekirenye boleh pejwan ni bang
Quote:Original Posted By joecheng ►
makanan kampung halaman ane nih gan,,,,enak enak enakkk......
wangi juga.... yg langganan biasanya yg didepan ligo mitra gan
Quote:Original Posted By izzy10 ►
Iya ni gan,makanan favorit ane wktu masih kuliah di ponti,skrg dah merantau dah tak prnah agik makan sotong pangkong.
Quote:Original Posted By shaya ►
Eee, budak kuntien ke? Aku si suke makan sotong ni pakai nasi panas.. Rase tak mau berenti sampai habis dah isi panci tu
Quote:Original Posted By Mrbw ►
beuhhh favorit ane nih gan klo pas puasa... brrrrrr . cabe nya udah terasa di lidah nih gan
Quote:Original Posted By brunomars7 ►
Wah gue sering makan ini gan apalagi di jalan merdeka rame banget yg jualan
Quote:Original Posted By fortoday ►
Iy gan enak,ane da pernah nyobain,soalnya ane juga orang ptk,,jadi pengen balik ke ptk kalo ngeliat yg berbau kota ptk
Quote:Original Posted By AceArinta ►
makanan khas nih, ane pernah beli yang gede tuh gan harganya ga salah 80ribu gitu langsung nyesel ane gan, pada di comotin sama temen2
Quote:Original Posted By ORanGeKuz ►
dan kalau puasa tiba..jalan merdeka barat n timur langsung macet total..sebelahnya rame nongkrong di lapak sotong, sebelahnya ramai cuci mata mahasiswi wd balek
Quote:Original Posted By alzoa13 ►
hahaha makanan yg nongol pas puasa ni..emng enak sotong pa gkong.. ampe kbawa mimpi...pgn makan tp kudu pas waktunya br ad yg jual. maklum gw uda ga diponti lg..
tp ada jg sotong yg dikemas kq.. diksh sambel pedas. sotongnya uda dipres hingga tipis2. dl sih di dkt jl merapi ada yg jual
Quote:Original Posted By wandive ►
Wuihhhh....ini andalan kota ane,ap lg klu bln puasa....hampir d sepanjang jalan merdeka arah sungai jawi,beberapa tempat d gajahmada dan tanjungpura juga imbin selalu ada jajanan ini,dan rasanya emang benar2 mantep dgn sambal kacangnya....kate orang pontianak,sedap nye sampai belior-lior

Quote:Original Posted By biniomick ►
Baleeee nyaman tuh!
Tp kamek lebeh doyan agik sampe dendeng sotong yg dijual pake gerobak depan swalayan Harum Manis, ndak pake nunggu, tinggal makan jak!
Quote:Original Posted By dokterx008 ►
emang enak bende ni wak... tiap bulan puase pasti betimbolan lapaknye di jl. merdeka.
ada 2 jenis kuah nye yang enak tu... yang pake bumbu kacang same yang full cabe.
sekedar tambahan untuk yang mau mencoba selain di bulan puasa masih ada yang jual, tapi paling cm 2 atw 3 lapak je... dan juga suasanya kurang terasa kalo kita makan sebelum bulan puase.
btw, selamat ya gan udah masuk HT
boleh la sekali2 ngumpul2 same anak erkabe ni wak
Quote:Original Posted By die.91 ►
Jiakak, TS buda ponti ke? Saye dah pernah rasa di jl. Merdeka keras gan ndk tau yg bkin kurang lama di pangkong atau sotong pangkong ni emng keras salam buda ponti bang
Quote:Original Posted By auzanrff ►
Jagoan, nih tiap kali ada acara bukber pasti ke merdeka
Quote:Original Posted By Bellz ►
gile tiap kali bulan puasa jln merdeka penuh ama sotong pangkong, tapi pengalaman teman ane makan sotong pangkong di jln merdeka kurang higienis gan, soalnya teman g pernah mergokin yang jualan disana oplos bumbu yang akan disajikan ke konsumen baru dengan bumbu bekas komsumen sebelumnya jadi mikir2 dah mau makan disana.

tapi sotong pangkong yang asli benaran enak dan recomended di pontianak tetep ada di jalan nusa indah 2. pakai bumbu petis ebi nya maknyoss di cocor pake sotong pangkong maupun keripik emping dan higienis.




Komeng
Quote:Original Posted By emu99 ►
ane kira soto bangkong
Quote:Original Posted By dewajashin ►
keknya gurih tuh otong
Quote:Original Posted By fabousss ►
Kalau kamek tak terlalu suke gan,, suke e nyantai sekalian cuci2 mate liat perempuan
Quote:Original Posted By aaofik ►
saran sih pas beli jangan beli mentahannya...aje gilee...nyampe rumah tuh sotong di palu palu abis dibakar....pegel iyah.

tapi bisa juga buat obat pelarian, buat agan/wati yang lagi putus cinta, putus harapan, putus rem maupun galau turunan (ditanjakan enggak) ini bisa jadi aktifitas mukul mukul penghilang penat, kesal, jenuh...toh abis itu langsung di makan.

nambahin dong...kue pancong plus kopi pancong (setengah)
Quote:Original Posted By .cen ►
asal jangan otong pangkong aja gan
Quote:Original Posted By cekakmat ►
mirip dendeng ya gan. dikeringkan lalu digebukkin . mimpi apa tuh si sotong.
Quote:Original Posted By KodoQLoncat ►
Sotong itu yg judul lagu itu yaa gan?
sotong bebek angsa
Quote:Original Posted By rendyrustanuari ►
waduh jadi ngiler nih, kaga sabar nunggu puasa. ane ada langganan disana, yg jualnya seksi banget, toge pasar
kalau bisa mau ane bawa pulang buat mentongin sotong ane
Quote:Original Posted By dende10 ►
Penjualnya dosa besar gan, tuh sotong DIBUNUH trus DIJEMUR trus DIBAKAR trus DIPANGKONG dan DISIRAM KUAH PEDASS...sadiss gan bisa ditangkep WWF atau komunitas pecinta satwa gan...

Belum pernah nyoba ga
Tapi keliatannya enak

ane kira soto bangkong

jadi pengen gan

ane gak doyan sotong gan
tapi kliatannya enak tuh

Alot gak bray sotong nya

rada aneh tapi layak di coba

ane jg blm pernah nyoba baru dnger ad sotong pangkong

keknya gurih tuh otong

Quote:Original Posted By zzainal ►
Belum pernah nyoba ga
Tapi keliatannya enak
bukan keliatannya lagi gan, emang enak kok

Quote:Original Posted By emu99 ►
ane kira soto bangkong
emang yang belum pernah nyobain selalu salah baca gan

Quote:Original Posted By escambia.county ►
ane gak doyan sotong gan
tapi kliatannya enak tuh
ane klo dimasak biasa ga doyan dgn sotong gan, tapi kalo ini paling seneng banget gan

Quote:Original Posted By 7427041 ►
Alot gak bray sotong nya
karena udah di palu ga alot lg gan apalagi di rendem kuahnya, jadi lembut banget gan

Quote:Original Posted By funk ►
rada aneh tapi layak di coba
dari bentuk dan baunya emang rada aneh gan, tapi kalo dirasa pasti ketagihan

Quote:Original Posted By muslimbaik ►
ane jg blm pernah nyoba baru dnger ad sotong pangkong
pengen nyobain gan? buat dong dirumah, atau maen2 ke Pontianak

Quote:Original Posted By dewajashin ►
keknya gurih tuh otong
jirrr
sotong gan bukan otong

wah keknya enak tuh gan, sayang disini ga ada yang jual

saye juga budak ponti gan,,,hahahah
makanan favorit ni klau udah puase

duhhh ngomongin puasa kayaknya sebentar lagi datangnya ya

Via: Kaskus.co.id